Pasta sin gluten con pesto genovés: una receta italiana rápida y sabrosa
La pasta con pesto genovés es uno de esos platos italianos que funcionan siempre. Tiene pocos ingredientes, mucho aroma y se prepara en menos de 20 minutos. En esta versión usamos pasta sin gluten, ideal para quienes quieren disfrutar de la cocina italiana sin renunciar a una textura agradable.
El secreto está en no pasar la pasta de cocción y mezclarla con el pesto fuera del fuego. Así el pesto mantiene su color verde, su aroma fresco y una textura cremosa sin necesidad de añadir nata.
Ingredientes para 2 personas
- 200 g de pasta sin gluten tipo fusilli, penne o spaghetti.
- 3 cucharadas de pesto genovés sin gluten.
- 10 tomates cherry.
- Queso parmesano o grana padano rallado.
- Albahaca fresca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación
- Cuece la pasta sin gluten en abundante agua con sal siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.
- Remueve durante los primeros minutos para evitar que se pegue.
- Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad.
- Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
- Mezcla la pasta caliente con el pesto fuera del fuego.
- Añade una cucharada del agua de cocción si quieres una salsa más cremosa.
- Incorpora los tomates cherry, el queso rallado y unas hojas de albahaca.
- Sirve al momento.
Consejo sin gluten
Usa siempre una olla, colador y utensilios limpios si en casa también se cocina pasta con gluten. La contaminación cruzada puede hacer que un plato aparentemente sin gluten deje de ser seguro para una persona celíaca. ctos italianos que puedes destacar
- Pasta sin gluten italiana.
- Pesto genovés sin gluten.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Parmesano o grana padano.
En nuestra tienda encontrarás pasta italiana sin gluten y salsas sin gluten para preparar recetas sencillas, sabrosas y seguras en casa.