Penne sin gluten all’arrabbiata: sabor italiano con un punto picante
La salsa arrabbiata es una receta clásica italiana a base de tomate, ajo y guindilla. Su nombre hace referencia a ese punto “enfadado” o picante que la hace tan reconocible. Es una opción perfecta para preparar una pasta sin gluten rápida, con ingredientes sencillos y mucho carácter.
Esta receta queda especialmente bien con penne sin gluten, porque la forma de la pasta ayuda a retener la salsa.
Ingredientes para 2 personas
- 200 g de penne sin gluten.
- 300 g de passata de tomate o tomate triturado.
- 2 dientes de ajo.
- 1 guindilla seca o chile al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Perejil fresco.
- Sal.
- Queso rallado opcional.
Preparación
- Cuece los penne sin gluten en abundante agua con sal.
- Mientras se cuece la pasta, lamina los ajos.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y dora el ajo con la guindilla.
- Añade la passata de tomate y cocina durante 10-12 minutos.
- Ajusta de sal.
- Escurre la pasta cuando esté al dente.
- Mezcla los penne con la salsa arrabbiata.
- Termina con perejil fresco picado y queso si lo deseas.
Consejo de cocina
No cocines demasiado la pasta sin gluten. Algunas variedades se ablandan antes que la pasta tradicional. Lo mejor es probarla uno o dos minutos antes del tiempo indicado.
Productos italianos que puedes destacar
- Penne sin gluten.
- Passata italiana.
- Guindilla seca.
- Aceite de oliva virgen extra.
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